椰子蟹，拉丁学名Birgus latro (Linnaeus)，别名强盗蟹（robber crab）、八卦蟹、山霸。椰子蟹属于节肢动物门陆寄居蟹科。椰子蟹体很大，头胸甲长度可达16厘米以上。陆栖，生活于海边附近的热带树林中，善于爬树，喜食椰子或各种植物。它由于双螯非常有力，能把筷子夹断，所以能轻而易举地爬上高树剪下椰子，并凿开壳而吃椰子肉。繁殖季节回到海里，其幼体在海水中变态成长，幼蟹每年蜕皮约2-3次。椰子蟹分布于我国南海、台湾沿岸。其自然天敌较少，但有些地区由于人类的过度捕获已将其列入保护动物。
